Los 50 mejores restaurantes de Asia

folder_openAsia, Gastronomía, Tips para viajar
commentNo hay comentarios

Probar los sabores locales es parte fundamental de un viaje de conocedores. Por ello, siempre nos da mucho gusto compartir los mejores restaurantes en cada una de las regiones que visitan nuestros viajeros.

La siguiente es la lista publicada del ránking The 50 Best en 2019 y dada a conocer en un espectacular evento realizado en Macao. Nosotros te damos además recomendaciones de precios y sugerencias para no acabar en bancarrota conociéndolos.

Sin duda alguna, Tokio, Hong Kong y Bangkokson las capitales gastronómicas de Asia. Sumadas concentran 27 de los mejores 50. De hecho, sólo el Odette singapurense, Ultraviolet de Shanghai y Mume de Taiwán logran colarse entre los 10 mejores rompiendo la hegemonía de estas tres ciudades.

Si gustas visitar alguno en tu viaje es necesario planear con bastante tiempo. Muchos de ellos están completamente reservados hasta con 3 meses de anticipación.

Considera también que la norma en este tipo de restaurantes es un menú de degustación. La ventaja de ello es que tienes asegurada una aventura gastronómica tal como fue creada en la mente de sus chefs. Sin embargo, esto impide seleccionar específicamente otros platillos porque, simplemente, no hay carta.

¿Cuál es el mejor?

El Gaggan, considerado por varios años el mejor de Asia, cedió finalmente su lugar de honor al Odette de Singapur.

Odette (1º) está ubicado dentro de la Galería Nacional de Arte de Singapur, a metros del hotel Raffles y a unas cuadras de los famosos teatros de Esplanade. Es por ello, parte de la nueva tendencia de grandes restaurantes dentro de museos.

Su decoración es para descansar los sentidos y enfocarlos en exclusivo en el gusto y el olfato. El menú de degustación de 4 tiempos cuesta aprox. US$110, convirtiéndose en la opción de precio más razonable entre los grandes restaurantes del mundo. Este precio aplica para la comida del medio día. La cena de degustación cuesta cerca de US$250.

Imagen tomada del sitio web de Odette.

El Gaggan (2º)ubicado en una ciudad con una cultura culinaria propia, es irónicamente una reencarnación de los sabores indios mezclados con ingredientes tailandeses.

Es la creación del chef indio Gaggan Anand, mismo que ha anunciado que cerrará a partir de 2020. Este restaurante sólo abre en dos horarios: 5:30 y 9:30.

Así luce el Gaggan de Bangkok

El Den (3º) de Tokio es toda una novedad. Hace 3 años ni siquiera aparecía en el listado y vino a revitalizar la oferta gastronómica de lugares como Narisawa (8º) y Nihonyori Ryugin (9º), también en Tokio.

Nos especializamos en diseñar viajes por sitios ricos en cultura gastronómica. Da cliq aquí para conocer nuestras promociones y conocer alguno de estos restaurantes.

¿Cuánto cuesta comer en este tipo de restaurantes?

Pagar el placer de comer en estos lugares no necesariamente implica una pequeña inversión. La Maison de la Nature Goh (24º) ubicado en Fukuoka, Japón ofrece un menú de degustación cuyo costo -incluyendo servicio e impuestos- se puede pagar en aprox. US$60.

Naturalmente, un menú de degustación en el Gaggan (2º) tiene un costo mayor: 6800 bahts, equivalentes a casi US$210 por persona. O bien, los US$250 ya mencionados en Odette.

Por regla general, la comida cuesta menos que la cena. Por ejemplo, el Florilège tokiota (4º) ofrece un menú de comida al medio día y otro de cena. El primero cuesta, incluyendo impuestos y servicio, 8660 yenes (aprox. US$80), mientras que el segundo sube a 15,000 yenes (aprox. US$135).

Den en Tokio

Naturalmente, estos precios son del menú de degustación al cual puedes añadir el maridaje. Esto generalmente incrementa entre 50% y 80% el costo del menú.

Entre más abajo del ránking escojas, más probable es que su precio sea más razonable. Si no quieres gastar tanto, puedes escoger restaurantes que además del menú de degustación ofrezcan servicio a la carta. En lugar de pagar por un servicio de 7 u 8 tiempos, puedes pagar 2 tiempos y ahorrar sustancialmente en la cuenta.

Ministry of Crab (35º) ubicado en la capital de Sri Lanka, es muestra de lo anterior. Su menú es amplio y permite seleccionar entre varias opciones de la pesca del día. Sin problema puedes comer deliciosamente por menos de US$30. Claro, si pides el cangrejo, especialidad de la casa, el precio subirá exponencialmente. Por cierto, este restaurante cuenta con una “constitución” de 10 artículos.

Curiosidades

Uno de los restaurantes que consistentemente aparece en esta lista, es Ultraviolet de Paul Pairet (6º). Su concepto es experimental en todos los sentidos. El restaurante oculta su dirección. Nadie sabe donde se ubica pues los comensales son transportados desde un punto de reunión en una camioneta con vidrios oscuros. A la mesa solo se sientan 10 comensales cada noche a degustar las creaciones que cambian semana con semana. Naturalmente está reservado con meses de anticipación.

Sigue sorprendiendo que, a pesar de ser una de las cocinas más celebradas en el mundo, aún no exista ningún restaurante vietnamita en la lista.

Los 50 mejores de Asia

1OdetteSingapur🇸🇬
2GagganBangkok🇹🇭
3DenTokio🇯🇵
4SühringBangkok🇹🇭
5FlorilègeTokio🇯🇵
6Ultraviolet by Paul PairetShanghai🇨🇳
7MumeTaipei🇹🇼
8NarisawaTokio🇯🇵
9Nihonryori RyuginTokio🇯🇵
10Burnt EndsSingapur🇸🇬
11The ChairmanHong Kong🇭🇰
128 1/2 BombanaHong Kong🇭🇰
13MinglesSeúl🇰🇷
14La CimeOsaka🇯🇵
15BelonHong Kong🇭🇰
16GaaBangkok
🇹🇭
17Indian AccentNva. Delhi🇮🇳
18Il ristorante Luca FantinTokio🇯🇵
19Bo.LanBangkok🇹🇭
20Le DuBangkok🇹🇭
21AmberHong Kong🇭🇰
22NahmBangkok🇹🇭
23SazenkaTokio🇯🇵
24La maison de la nature gohFukuoka🇯🇵
25Sushi SaitoTokio🇯🇵
26L’effervescenceTokio🇯🇵
27Jade DragonMacao🇲🇴
28PasteBangkok🇹🇭
29FúHé HuìShanghai🇨🇳
30RawTaipei🇹🇼
31Shoun RyuginTaipei🇹🇼
32JaanSingapur🇸🇬
33Les AmisSingapur🇸🇬
34VEAHong Kong🇭🇰
35Ministry of CrabColombo🇱🇰
36Wing Lei PalaceMacao🇲🇴
37NeighborhoodHong Kong🇭🇰
38Lung King HeenHong Kong🇭🇰
39NouriSingapur🇸🇬
40Waku GhinSingapur🇸🇬
41TocTocSeúl🇰🇷
42LacavoreBali🇮🇩
43Toyo EateryManila🇵🇭
44Seventh SonHong Kong🇭🇰
45QuintessenceTokio🇯🇵
46DewakanKuala Lumpur🇲🇾
47SugalaboTokio🇯🇵
48SornoBangkok🇹🇭
49Corner HouseSingapur🇸🇬
50Ta VieHong Kong🇭🇰

Nos especializamos en diseñar viajes por sitios ricos en cultura gastronómica. Da cliq aquí para conocer nuestras promociones y conocer alguno de estos restaurantes.

Tags: , , , , , ,

Artículos Relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rellena este campo
Rellena este campo
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
Necesita estar de acuerdo con los términos para continuar
Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laPolítica de privacidady losTérminos del servicio de Googlese aplican.

Menú
Share via
Copy link
Powered by Social Snap